Un territorio di eccellenze gastronomiche

Caviale di Storione

Lo storione del nostro estuario, la specie europea STURIO, è oggi protetto e la sua pesca è vietata dal 1982.

La preparazione del caviale è stata ripresa nel 1995, grazie all'allevamento in bacini di una specie siberiana, la BAERI, allevata per la sua carne incomparabile, soprattutto a Saint-Fort-sur-Gironde

La "Cagouille" di Charentes

Pietanza emblematica della regione che troverete nel menu dello Chef.

È inoltre possibile visitare un parco regionale di allevamento dove è possibile scoprire "il grande grigio" e "il piccolo grigio", queste lumache sono tipiche della nostra regione.

Asparagi di Blayais

La loro qualità incomparabile deriva dalla specificità del terreno. La ricchezza del suolo regala meravigliosi asparagi di un candore eccezionale e una grande tenerezza.

Agnello di Pauillac

La scelta delle razze che producono questo agnello è basata su madri da latte e padri che sviluppano qualità da manzo.

Ostriche di Marennes

Il bacino di Marennes-Oléron è una regione naturale della Charente-Maritime e un'area di produzione di ostriche di oltre 30 km², tra gli estuari della Charente e della Gironda e parte dell'isola di Oléron.

Se volete sapere tutto sulle ostriche, recatevial porto di La Cayenne. Scoprirete le sue casette colorate e la città dell'ostrica

Il tartufo

Il territorio della Charente ci offre questo diamante nero della gastronomia.

Il miele di Willy

Un produttore locale offre miele di alveari sparsi per la città di Mirambeau.

Innamorato delle sue api, produce artigianalmente vaqri tipi di miele

Troverete la produzione esclusiva per lo Château in vendita presso la nostra boutique.

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